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TRAITÉ DE PÂTISSERIE MODERNEの詳細情報
【書籍概要】本書は、フランスのパティスリーに関する詳細なガイドです。洋書 Emotions gourmandes by Girardet。著者はE. DarenneとE. Duvalで、フランスの伝統的なデザートやお菓子作りの技術を解説しています。希少絶版本 Peter Beard, PB2, 2006。【内容の特徴】コンフィスリーやグラセスに関するレシピが豊富に掲載されており、プロのパティシエや料理愛好家にとって貴重なリソースとなるでしょう。チャーリーブラウン / CHARLIE BROWN‘S ‘CYCLOPEDIA。【状態】古い本のため、経年劣化によるしみ、汚れ、折れがございます。フランスアンティーク洋書「フランス陶器のマークとサイン」。ご理解いただける方のみお願いいたします。不思議の国のアリス アーサー・ラッカム挿絵付き。- タイトル: TRAITÉ DE PÂTISSERIE MODERNE- 著者: E. Darenne, E. Duval- 出版社: FLAMMARION- 内容: コンフィスリー、グラセスに関するレシピ- 状態: 汚れありご覧いただきありがとうございます。洋書 Jean et Pierre Troisgros Cuisiniers。
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